In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.I Catenas sono facilmente la famiglia di produttori di vino più rispettata in Argentina. Oggi la tenuta è nelle mani della quarta generazione rappresentata da Laura Catena che ha passato decenni a studiare il potenziale dei vigneti d'alta quota di Mendoza con suo padre, Nicholas Catena Zapata. Questo rosso speciale ha un significato particolare per la famiglia poiché onora il nonno di Laura, Don Domingo, che divenne famoso a Buenos Aires negli anni '30 per i suoi vini rossi corposi che venivano venduti nei bistrot in stile francese della città chic.Questo grande e audace blend rosso è composto da un elegante Malbec proveniente dalla Uco Valley ad alta quota, Bonarda che aggiunge carattere ai frutti rossi e Petit Verdot speziato che aggiunge complessità e struttura. La frutta proviene da due dei famosi vigneti di Catenas, il vigneto Adrianna a Gualtallary e El Cepillo, così come il vigneto Angelica e La Vendimia. Il vino giovane viene invecchiato per 12-14 mesi in rovere francese prima di essere imbottigliato.Cassis, prugne nere e ciliegie mature definiscono il naso mentre il primo sorso rivela una struttura ben costruita, sapori intensi di frutta scura e un finale speziato con note di pepe nero e caffè. Questo è un rosso fantastico da gustare ora con una bistecca o da conservare ancora per qualche anno.