Con facili e gustose ricette

\u00ABCome scegliere in modo sicuro gli ingredienti per diminuire o escludere il glutine dalle nostre tavole. Come cucinarli per gustare ricette appetitose di colazioni, primi piatti e dolci. Come evitare i prodotti che tolgono il glutine ma aggiungono grassi, zuccheri e conservanti.\u00BB

Chi dovrebbe davvero evitare il glutine e chi deve ridurne il consumo? \u00C8 vero che mangiare senza glutine fa dimagrire? I cibi confezionati privi di glutine sono una scelta sana? L'\u00ABallarme glutine\u00BB ha fatto nascere la convinzione che questa sostanza sia tossica per tutte le persone, anche quando non \u00E8 diagnosticata la celiachia o non \u00E8 presente sensibilit\u00E0 al glutine, quindi molti hanno eliminato in maniera definitiva tutti i cibi che lo possono formare. Ma questa \u00E8 una scelta condivisibile dalla ricerca scientifica? Se \u00E8 vero che oggi sulle nostre tavole arrivano quasi esclusivamente cereali che contengono glutine, cosa \u0.